Quando le melodie si rivelano perfette alleate. È proprio il caso di dirlo se, dati ed esperimenti alla mano, osserviamo più da vicino il numero sempre più crescente di allevamenti che investono in musicoterapia per garantire benessere e riduzione del carico di stress degli animali. Molti studi infatti dimostrano che alcune melodie e, più in generale, un certo tipo di musica soft distendono il bestiame da allevamento migliorando la qualità di vita e, conseguentemente, specie in ambito alimentare, la genuinità. Una tecnica che, anno dopo anno, viene sempre più abbracciata specialmente nel campo dell’elicicoltura, settore in espansione e molto richiesto per vari tipi di applicazioni.

Sono sempre più in crescita infatti gli allevamenti di lumache, che oltre ad essere gestiti con la tecnica siciliana Madonita (ovvero l’elicicoltura a ciclo naturale biologica), sposano filosofie di crescita interamente “no-stress” e “cruelty-free” partendo da un’alimentazione studiata nei minimi dettagli per il benessere della lumaca che viene alimentata con ortaggi biologici coltivati nel suo habitat senza l’utilizzo di agenti chimici né pesticidi.

A ricreare un clima ideale per il suo ciclo vitale è anche uno speciale sistema di irrigazione, scelto appositamente dai più grandi allevamenti nazionali, in grado di garantire all’allevamento una riproduzione perfetta della rugiada naturale. Ma, ultimamente, sono sempre di più gli allevamenti, uno su tutti “Demetra” che si espande tra le colline riminesi dell’Emilia Romagna, che si affidano, per garantire benefici e minor stress alle chiocciole, alla musicoterapia che, esperimenti alla mano, provoca effetti benefici sullo stato emotivo degli animali. È stato sperimentato e provato, in particolare, che la musica è in grado di ridurre il grado di stress degli animali da allevamento, migliorando così la loro qualità di vita e di conseguenza la genuinità dei ‘prodotti’ che essi donano all’uomo. Certamente questo non vale sempre. Occorrono determinati decibel e determinati hertz, preferibilmente diffusi anche in orario notturno se si ha la fortuna di avere allevamenti lontani dal centro abitato e, in aggiunta, anche particolari e specifiche melodie. Gli studiosi infatti parlano prettamente di musica classica, il genere che sembrerebbe perfetto per garantire distensione e benessere emotivo.

In Italia il primo a sperimentare i positivi effetti della musicoterapia sulle chiocciole è stato nel 2015, in un allevamento di Morengo, centro della Bassa Bergamasca, il biologo Nunzio Romano, colui che, su un’area di 15mila metri quadrati, ha messo a dimora 72mila chiocciole “biomusicali”, ossia allevate con un sottofondo di musica classica e armonica emessa da degli speciali diffusori. La specie maggiormente allevata in tutto lo stivale invece, così come sposato dalla Arcenni Tuscany di Capannori nel pisano, sembra essere la Helix Aspersa Muller, una specie molto resistente, non troppo grande e, soprattutto, in grado di produrre una delle migliori beve al mondo. In natura infatti esistono tantissime specie di chiocciole ma questa pare proprio essere la migliore per la produzione di una bava che non ha eguali per la produzione cosmetica e farmacologica.

Infatti, doveroso ribadirlo, le origini dell’utilizzo della bava di lumaca risalgono ai tempi dell’antica Grecia, quando Ippocrate sfruttava le sue proprietà antinfiammatorie e lenitive per porre rimedio alle irritazioni cutanee. Nel Medioevo invece, veniva ampiamente utilizzata nella medicina tradizionale e, oggi, è sempre più richiesta per molteplici funzioni, non tutte ancora adeguatamente conosciute. La bava, infatti, è anche un ottimo gastroprotettore tant’è che sin dall’antichità veniva utilizzata come rimedio medico.  Diversi studi hanno poi evidenziato come questo prezioso ingrediente abbia proprietà rigeneranti per la pelle umana e una notevole attività antiossidante, poiché contrasta la formazione dei radicali liberi proteggendo le cellule epidermiche dal loro attacco. Al contempo questo prodotto si rivela efficace nel trattamento dell’acne, poiché ha un effetto sebo-regolatore, elimina le impurità, riduce i segni ma anche le cicatrici.